Stockholm Vatten utför test med matavfallskvarn i storkök kopplad via slamfång och fettavskiljare
I de försök som nu ska startas av Stockholm Vatten, Rensa Entreprenad, Ragn-Sells och Trafikkontoret så installeras en slamtank före befintlig fettavskiljare och den ökade mängd suspenderat material och fett som lämnar slamtanken samlas upp av befintlig fettavskiljare. Provtagningarna kommer att utföras av mProv konsult som är Stockholm Vattens upphandlade provtagnings konsult.
Man behöver inte dra nya spillvattenledningar till slamtanken utan man använder de spillvattenledningar som är dragna till fettavskiljaren. Man använder sig också av fettavskiljarens ventilation och tömningsledning. Flera fördelar finns med att öka insamlingen av matavfall genom matavfallskvarnar dels en förbättrad hygien- och arbetsmiljö för köks- och hämtningspersonal där det förekommer verksamheter med soprum som är svårtillgängliga eller har svåra hämtförhållanden.
Hantering av matavfall är ett tungt och besvärligt arbete, säckar går sönder, det blir smutsigt på golv, soprummet fylls fort, det luktar och det ska städas ofta. Behovet av kylda soprum minskar vilket även innebär energibesparing. Dessutom kan matavfallet lättare tas om hand för rötning med biogasframställning om det finfördelas i en matavfallskvarn och samlas i en slamtank. När matavfallet samlas upp i en slamtank före fettavskiljaren behöver det inte hämtas lika ofta som om man har en sluten tank eller i kärl och transporterna kan minskas och samordnas med den ordinarie fettavskiljartömningen. Inga säckar behöver användas och inga kärl behöver rengöras.
I tidigare försök så har man angett att antalet sopsäckar har minskat med ca 80 %, detta har visat på en kostnadsbesparing för sophämtning av matavfallskvarn mellan 40 % - 60 %.
